壹号土猪擦亮金字招牌参与《中国黑猪肉》标准
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admin
2019-11-03 12:45

  中国黑猪肉,真正成为了有标准、有品质、有保障的代名词。近日,中国肉类协会团体标准《中国黑猪肉》出炉,中国黑猪肉首次有了“标准定义”。作为高端土猪肉的一线领导品牌,壹号土猪参与了此次《中国黑猪肉》标准发布会。近日,在杭州举行的第17届中国国际肉类工业展览会上,中国肉类协会发布团体标准《中国黑猪肉》。来自壹号土猪品牌的表出席发布会,与行业企业同仁,共同开启中国肉类协会团体标准《中国黑猪肉》及《中国黑猪产业品牌培育和消费升级报告》发布仪式。新标准对术语“中国黑猪肉”进行了定义:中国黑猪肉是指按照相关屠宰规范屠宰中国黑猪获得的生鲜肉品。这就是说,新标准从安全和品质两方面,对中国黑猪肉进行了明确的规定。其一,在安全性方面需符合 GB2707-2016《食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品》等国家食品安全标准要求。其二,在品质方面,需符合特定要求,包括肉色、大理石纹、肌内脂肪、剪切力、汁液流失五项品质指标要求。对于在生产过程和产品经评定合格的中国优质黑猪肉,新标准提出,企业可在其产品或产品包装上使用中国优质黑猪肉标识。壹号土猪由北大经济系高材生陈生创建于2007年,目前已经入驻北上广深等全国30多座主要城市,拥有千余家门店。十二年以来,壹号土猪以其高品质、高标准的养殖、精细化生产标准,一直深受广大消费者青睐与认可。壹号土猪采用“公司+基地+专业户+连锁店”的经营模式,建立了从育种、养殖、屠宰、配送到销售的全产业链管理体系,实现了“从产地到餐桌”的全程质量监控,产品安全性也得到了充分保障。为了保证猪肉质量,壹号土猪从源头抓起,对每一头猪都建立信息化档案,由公司严格实行统一供苗、统一供料、统一供药、统一管理、统一回收。在运输途中,壹号土猪在每一辆分配到各个档口、超市的配送车安装易流系统,对车辆的运行情况以及车内温度进行实时监控。在各个档口也有ERP监控系统,能够对档口进行360无死角监控,并将数据全部上传到监控系统。凭借优良的肉质和良好的口碑,壹号土猪多次获评“广东名猪”称号,并入选广东十大名牌系列农产品,壹号土猪养殖基地被农业部评为“农业产业化国家重点龙头企业”、“生猪标准化示范场”,被广东省农业厅授予“广东省菜篮子基地”、“省级现代农业产业园”等资格。